Поделиться | 
 

 Свиные отбивные

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Сапфира
"Добрый" фей
Свиные отбивные  834159ee91dbea58e1516bb87aa2e30e
Сапфира

Женщина Сообщения : 7398
Дата регистрации : 2010-11-17
Откуда : Краснодар
Победа : Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8

Подарок от Блина масленого

Награда : Кулинарный энерджайзер :)

Симпатия : 13Свиные отбивные  A1aa8303aad7ac29ba5935b9218276ec


Свиные отбивные  _
СообщениеТема: Свиные отбивные    Свиные отбивные  Icon_minitime1Вс 21 Ноя 2010 - 9:00

1
Свиные отбивные с грибами.

Свиные отбивные  A385f3b2a186

Куски свиного филе немного отбить,натереть солью и перцем с обеих сторон.
Обжарить филе с обеих сторон до образования румяной корочки.

Отдельно обжарить лук , грибы (шампиньоны) и тимьян 5-10 минут.
Добавить 1/2 ст.бульона и 1/3 ст. вина (сухого), тушить ещё 5-10 минут.

Крахмал смешать с 1 ч л холодной воды и медленно добавить к грибному соусу , постоянно помешивая. Соус после добавления крахмала варить ещё около 5 минут.
Отбивные залить соусом и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!Свиные отбивные  D9da5de614e1
Вернуться к началу Перейти вниз
profugol

profugol

Сообщения : 1
Дата регистрации : 2011-01-31

Свиные отбивные  _
СообщениеТема: свиные отбивные по-рижски   Свиные отбивные  Icon_minitime1Пн 31 Янв 2011 - 11:19

2
Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1,5 см и длиной 10-12 см. Хорошо отбить,
посолить, поперчить и посыпать свиные отбивные рубленой зеленью.
Для каждой отбивной сделать омлет из одного желтка и двух
столовых ложек молока. Поджарить на растительном масле.
На каждую отбивную положить по омлету, свернуть в рулет,
обмакнуть во взбитые белки, запанировать в сухарях и обжарить свиные
отбивные
со всех сторон на раскаленной сковороде с маслом.
Полить свиные отбивные растопленным сливочным маслом и
подать с отварным картофелем и свежими овощами.
Ингредиенты:
свинина без костей 1.5 кг
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень петрушки 5 ст. ложка
яйца 8-10 шт
молоко 500-600г
масло растительное 150 г
сухари панировочные 150 г
масло сливочное 100 г
Вернуться к началу Перейти вниз
Сапфира
"Добрый" фей
Свиные отбивные  834159ee91dbea58e1516bb87aa2e30e
Сапфира

Женщина Сообщения : 7398
Дата регистрации : 2010-11-17
Откуда : Краснодар
Победа : Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8Свиные отбивные  79719e8b60d8

Подарок от Блина масленого

Награда : Кулинарный энерджайзер :)

Симпатия : 13Свиные отбивные  A1aa8303aad7ac29ba5935b9218276ec


Свиные отбивные  _
СообщениеТема: Re: Свиные отбивные    Свиные отбивные  Icon_minitime1Пн 31 Янв 2011 - 12:42

3
profugol, очень интересный рецепт))) должно быть вкусно))) :014:
Вернуться к началу Перейти вниз
Белка летун
Краснокнижный вид
Краснокнижный вид
Белка летун

Женщина Сообщения : 5656
Дата регистрации : 2010-11-17
Победа : Свиные отбивные  2cfe8ff639bb

С праздником весны!!

Награда : книжному энерджайзеру :)

Симпатия : 15Свиные отбивные  A1aa8303aad7ac29ba5935b9218276ec


Свиные отбивные  _
СообщениеТема: Re: Свиные отбивные    Свиные отбивные  Icon_minitime1Вс 20 Май 2012 - 4:55

4
Отбивная с грибами и сыром

Ингредиенты:


4 свиных отбивных (не больших)
100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности)
100 гр. сыра
соль, перец по вкусу
немного зеленого лука
лимонный сок

Приготовление:

1. Духовку разогреть на 180-200 градусов.
2. Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы.
4. Накрыть ломтиками сыра. Поставить в духовку на 15 минут.Подавать сразу же посыпав измельченным зеленым луком.

Автор рецепта - olyaw

Свиные отбивные  2Qa1ELMidoQ

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
Белка летун
Краснокнижный вид
Краснокнижный вид
Белка летун

Женщина Сообщения : 5656
Дата регистрации : 2010-11-17
Победа : Свиные отбивные  2cfe8ff639bb

С праздником весны!!

Награда : книжному энерджайзеру :)

Симпатия : 15Свиные отбивные  A1aa8303aad7ac29ba5935b9218276ec


Свиные отбивные  _
СообщениеТема: Re: Свиные отбивные    Свиные отбивные  Icon_minitime1Вт 12 Июн 2012 - 6:05

5
Свиные отбивные под белым соусом

Ингредиенты:


Свиные отбивные на косточке – 4 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Соль – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Грибы – 200 гр
Лук – 1 шт
Сухое белое вино (Шардоне или шабли) – 1/2 стакана
Жирные сливки – 1/4 стакана

Приготовление:

1. Свиную отбивную смазать оливковым маслом, посолить.
2. Выложить отбивные на горячую сковороду. Поджарить около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Отложить отбивные на тарелку. Добавьте на сковороду немного масла, нарезанные грибы и лук . Обжарить 5-7 минут.
4. Влить сухое вино и потушить 2-3 минуты.
5. Добавить в соус жирные сливки.
6. Выложить в соус поджаренные отбивные. Закрыть сковороду фольгой и поставить в духовку на 25-30 минут.

Свиные отбивные  RxXK5PAWaeU

источник
Вернуться к началу Перейти вниз
 

Свиные отбивные

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
КИНОЛОГОВО :: Кулинарный погребок :: Мясные блюда :: Блюда из свинины-
Перейти:  
Вверх страницы

Вниз страницы