Кукусечка.

СОСТАВ:
Баклажаны – 800 г, морковь – 400 г, шампиньоны – 400 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное соль, сметана, зелень.

Баклажаны помыть, мелко нарезать, посолить и поставить под гнёт, чтобы образовался сок – вместе с ним выйдет вся горечь. Морковь натереть на крупной тёрке, шампиньоны помыть, обсушить салфеткой, нарезать крупнее, чем баклажаны. Лук мелко нарезать. Баклажаны предварительно отжать. Все ингредиенты обжаривать на растительном масле отдельно друг от друга. Затем всё перемешать, посыпать рубленной зеленью. Подавать вместе со сметаной.

ПРИМЕЧАНИЕ:
Вся «фишка» рецепта в отдельном обжаривании продуктов. Сковороду обязательно мойте перед следующей порцией, или приготовьте несколько сковород.



Приятного аппетита!

аж рот слюной наполнился...