я уже озадачилась, давайте делиться рецептами, у нас гости в этом году, буду придумывать что то интересное

сижу ищу рецепты,уже что то вырисовывается:




Пекинская капуста шт.1
Филе куриное шт.1
Огурец свежий шт.1
Яйця куриные шт.2
Лук шт.1
Мандарины шт.3
Лимонный сок ст.л.3
Майонез гр.250 (лучше домашний)
Сахар,соль,перец красний
Орегано
Способ приготовления
Ставим вариться филе куриное и яйца. Тем временем наризаем лук тоненькими полукольцами. Маринуєм лук с лимонным соком и сахаром.
Кришемо капусту небольшими кусочками, приблизительно 1,5 сантиметра. Также огурцы кружочками. Мандарины снимаем кожуру и делим на дольки. Готовое филе кришем кубиками, яйця также.
Добавляєм майонез, соль перец и орегано, все перемешиваем перед самой подачей на стол. Приятного апетита.


http://www.edimdoma.ru/retsepty/48888-legkiy-salat-s-pekinskoy-kapustoy-i-kurochkoy

Ингредиенты
Гусь 3 кг
Яблоки кислые 3 шт
Чернослив 7 шт
Горчица 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
белое сухое вино 1 ст.л.
Чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу
корица 1/2 ч.л.
Сок лимона 1 ст.л.
Способ приготовления
Гуся намыть обсушить.
Смешать горчицу, мед, вино, специи и измельченный чеснок, обмазать этим маринадом гуся.
Яблоки нарезать дольками, полить соком лимона, добавить чернослив и перемешать. Яблоки положить в гуся и зашить белыми нитками.
Положить в гуся в рукав для запекания и мариновать в холодильники минимум 6 часов (у меня вышли) сутки. перед приготовлением гуся достать на час два из холодильника, чтоб он стал комнатной температуры.
Духовку разогреть до 210 градусов и запекать гуся 20 минут, потом убавить до 180 и запекать еще 2,5 часа переодически переворачивая.


http://www.edimdoma.ru/retsepty/47522-zapechenyy-gus-farshirovannyy-yablokami-i-chernoslivom

Ингредиенты
Рыба (форель, семга, лосось) 1 шт
Соль, перец, любые травы (у меня майоран)
помидоры черри (для красоты лучше брать разных цветов)
Оливковое масло
Способ приготовления
Рыбу выпотрошить, очистить, посолить, приправить перцем, смазать оливковым маслом
Подходящий по размеру противень смазать маслом, выложить веточки майорана, сверху рыбу (целиком или кусками - мне удобнее кусками, чтоб потом не резать)
Вокруг рыбы выложить помидорки черри, их слегка присолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать минут 20-25 в хорошо разогретой духовке ( градусов 200-220)


http://www.edimdoma.ru/retsepty/48878-zapechennaya-ryba-s-pomidorami-cherri

Ингредиенты
крабовое мясо
свежий огурец
яйцо отварное
рис
майонез.


Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Рис должен быть рассыпчатым.

Крабовое мясо разобрать на волокна.

Огурец нашинковать тонкой соломкой.


Яйца сварить вкрутую. Охладить, очистить и мелко порубить.
Все перемешать, заправить майонезом или соусом на основе йогурта или сметаны. Подавать сразу.


http://www.edimdoma.ru/retsepty/48848-nazad-v-sssr-krabovyy-salat

традиционно)) Оливье





Ингредиенты
картофель
лук
морковь
горошек консервированный
огурцы маринованные
куриная грудка
соус сабайон: желток, сливки, соль приправы по вкусу
Способ приготовления
Овощи: картофель, морковь - все запекаю в духовке (и для винегрета всегда тоже) куриная грудка: посолить, поперчить, добавить тимьяна, смесь итальянских трав, порезанный кольцами лук -- завернуть в фольгу и в духовку на двух небольших противнях, одновременно вместе с овощами....
дальше банально... дождаться, когда все остынет и порезать кубиками)))))
Соус сабайон: взбиваются желтки, сливки довести до кипения. Затем тонкой струйкой ввести сливки в желтки, все время взбивая венчиком (так, чтобы желтки не свернулись ). добавляем перец, соль, специи - по вкусу. Ставим на маленький!!!! огонь и продолжаем взбивать.... до тех пор пока не появляется устойчивая пена..... даем остыть...
Сабайон на желтках --- дает хорошую замену по консистенции в оливье. В само оливье яйца не добавляются!!! Получается достаточно легкий салат!!! в отличие от оливье с майонезом


http://www.edimdoma.ru/retsepty/48813-nazad-v-sssr-olivie

Новогодний салат Сосновые шишки рецепт

Предлагаем опробовать довольно простой рецепт в приготовлений, но обладающий интересным вкусом. При этом оформим новогодний салат Сосновые шишки с очередной оригинальной идеей.

Новогодний салат Сосновые шишки продукты для рецепта:
Мясо копченой курицы – 200г
Репчатый лук – 1шт
Картофель – 3-4шт
Консервированная кукуруза – 200г
Куриные яйца – 3шт
Плавленый сыр – 150г
Орехи – по вкусу
Майонез.

Новогодний салат Сосновые шишки продукты по рецепту для украшения:
Сосновые веточки или розмарин
Миндаль.

Новогодний салат Сосновая шишка рецепт приготовления:

Отдельно отвариваем до готовности картофель и куриные яйца, очищаем и натираем на терке.

Как можно мельче нарезаем мясо копченой курицы.

Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики и ошпариваем кипятком.

Плавленый сыр натираем на терке и смешиваем с мелко нарезанными орехами (обратите внимание, орехи можно использовать любые, миндаль отдельно идет для украшения).

Этот новогодний салат мы выкладываем на блюдо слоями, при этом каждый слой немного промазываем майонезом. Во время выкладывания слоев, сразу задайте им необходимую форму сосновой шишки или шишек.

Итак, первым слоем выкладываем картофель, затем курица, лук, кукуруза (без жидкости), яйца, сыр с орехами. Напоминаем, что необходимо промазывать слои майонезом, а вот каждый слой или через один – это решать уже вам.

Сверху украшаем наши сосновые шишки миндалем, слегка втыкая их в салат и розмарином или веточками обычной сосны.

Новогодний салат Сосновые шишки готов к подаче на праздничный стол, однако лучше приготовить его утром, чтобы к новогодней ночи он хорошо пропитался.



http://www.kulinarochki.ru/novogodnij-salat-sosnovye-shishki-recept/

я бы вместо копченой куры положила вот такую начинку

слой вареной говядины, слой вареной моркови, слой шампиньонов крошечных, слой лука(маринованного в лимоне) и яйичко

купила дорогую водку, порезала цедру мандарина, размяла мякоть, будет стоять 3 недели в темноте......пом уйдет градус....сварю сахар, воду, дольки мандарина, процежу, добавлю, еще будет стоять


получиться желтый сладкий натуральный!! ликер

туда же веточки корицы, ванили и бадьяна

это у итальянцев мандаринчелло называется....

Полянка

берешь круглую форму

выстилаешь целофаном

на дно ставишь грибочки и далее слои

потом переворачиваешь



все ее по разному начиняют, я вот так начинила....слои красивые....говядина темная, белок белый, слой моркови рыжий, слой желтка яркий, майонез белый




можно и так:


Ингредиенты
Консервированные шампиньоны - 250 г.
Зеленый лук , укроп - 1 пучок.
Яйцо вареное - 3 шт.
Филе индюка вареное - 300гр.
Сыр твердый - 150 гр.
Майонез
В центр блюда выложить шампиньоны шляпками вниз. Вокруг выложить мелко нарезанную зелень , Яичный желток вокруг зелени.

Белки измельчить и распределить по верху грибов , зелени и желтков. Смазать майонезом. Филе порезать и выложить следующим слоем, полить майонезом.Следующий слой тертый сыр и снова смазать майонезом. Поставить в холодильник на 1 час.

Перевернуть на другое блюдо .

я его чищу, надрезаю гармошкой, шпигую сальцом с мячцом тоненько, все ювелирненько, посываю солью, тмином и в духовку

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На 2 порции:
Картофель-6-8 шт.

Салат “Селедка под шубой” в виде змеи
Ноябрь 15th, 2012 блондинка-sisadminka
Салат "Селедка под шубой" в виде змеи рецепт

Буквально еще чуть-чуть, и к нам придет замечательный праздник Новый год, а наступающий год будет годом черной водяной Змеи. А потому хотим предложить вам продумать свой новогодний стол, в частности, меню, которое можно приготовить и подать в новогоднюю ночь. Хочется предложить сделать необычную селедку под шубой. Этот салат получается очень вкусным, а потому непременно понравится вашим близким, родным, друзьям и на Новый год, и на другой праздник. Кстати, лучше приготовить салат заблаговременно, чтобы он мог постоять на холоде, тогда он пропитается как следует.
Ингредиенты для салата “Селедка под шубой” в виде змеи

1 морковь
100 г сыра
по вкусу майонез
1 луковица
для украшения зелень
2 шт. картофеля “в мундире”
1 зубчик чеснока
8 маслин
1 жирная слабосоленая сельдь
2 ст. л. растительного масла.
Салат “Селедка под шубой” в виде змеи рецепт приготовления

От внутренностей и кожицы очистить сельдь, убрать кости и порезать некрупными ломтиками. Мелко порезать репчатый лук. На терке натереть морковь, а также сыр. Положить их в какую-нибудь емкость. Затем добавить туда измельченный чеснок. Все продукты заправить майонезной смесью. На блюдо выложить ломтики селедки таким образом, чтобы получилась змея. Сверху посыпать лук. Далее – слой картофеля. Чуть-чуть растительного масла сверху. Далее разложить морковь с сыром в виде головы змеи. Порезать маслины и с их помощью сделать змеиную кожу. Можно украсить салат так, как вам хочется, после чего подавать к столу. Таким образом символ наступающего года – салат “Селедка под шубой” в виде змеи - будет на вашем столе.

http://champinion.ru/2012/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B4%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D1%88%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B9-%D0%B2-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5-%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%B8-recept/

Здравствуйте! Хочу предложить вашему вниманию вот этот рецепт лимонада. И пусть лето уже позади, но ничто не мешает нам наслаждаться его вкусом и слякотной осенью, и холодной зимой, и ранней весной. Ведь у этого лимонада богатый вкус - он и холодный и горячий, и острый и мягкий, и сладкий и кислый! Все вкусы в одном кувшине! И если жизнь в очередной раз преподносит вам лимон - сделайте из него лимонад и насладитесь его вкусом! ))


Ингредиенты
Чай зеленый (с ромашкой, заварить в 300 мл кипятка 3 ч.л. чая) — 300 мл
Сироп сахарный — 15 мл
Сок (имбирный) — 15 мл
Мед (жидкий) — 40 мл
Лимон (сок из половины лимона) — 1/2 шт
Лед
Вода газированная (минеральная)
Перец чили — 1 шт


пошаговый рецепт тут

http://www.edimdoma.ru/retsepty/48063-romashkovyy-limonad-s-chili

Описание
Невероятно полезный, тонизирующий и освежающий лимонад! Рецепт нашла у Лилеши, за что ей низкий поклон! Очень рекомендую истинным обожателям огурцов! Мои домочадцы по внешнему виду, консистенции и вкусовым ощущениям сначала приняли этот пррродукт за классический свежевыжатый сок из зеленых яблок:) действительно, есть что-то схожее :))



Ингредиенты
Состав:
2-3 средних огурца
3-4 ст. л. лимонного сока (можно заменить любым цитрусовым)
1 ст.ложка мёда (можно заменить сахаром, но мёд полезнее, да и мне с медом понравилось больше)
200-250 мл воды (кипячёной, негазировоной, газированной, очищенной и.т.д.) - главное охлажденной. Либо можно огурцы брать из холодильника, тогда вода может быть и комнатной температуры.
Способ приготовления
Огурцы очистить от шкурки, как можно тоньше, порезать колечками.
В блендер сложить огурцы, лимонный сок, мёд и немного воды. Взбить в пышную пену.
Добавить остальную воду, взбить, можно добавить кубики льда, разлить по бокалам. Приятного аппетита!


Бессподобный лимонад, суперская идея.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/43592-limonad-iz-ogurtsov

гадательные слойки будут полюбому у меня...это элемент игры и улыбок...всем нравится и детям и взрослым



туда ключики, монетки, записки с ьем что желания сполнятся в 13году



клубнику в том году брала в банках...консервированную..малеькую как земляничка

клубника,сахар,тесто слоеное и выпекать

еще очень вкусно с консервированной грушей

у меня, по-любому, бедет утка и оливье))) про остальное пока не думала))

в виде шишек - супер салат! я б начинку немного поменяла, но оформление классное))

еще добавлю:

Салат из курицы "Гранатовый браслет"



Ингредиенты:

300 грамм отварного куриного мяса,
300 грамм картофеля,
150 грамм лука,
300 грамм свеклы,
300 грамм моркови,
1 большой гранат,
50 грамм грецких орехов,
майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Курицу же можно сварить или обжарить вместе с луком. Для этого мелко крошим лук и нарезаем кусочками куриное филе. Обжариваем лук до золотистого цвета, и добавляем кусочки курицы и солим. Отваренные овощи наиграем на терке, натертую свеклу смешиваем с мелко порубленными грецкими орехами.

Салат нужно выкладывать слоями в форме кольца, для этого в центр блюда просто ставим стакан, и все слои выкладываем вокруг него. Первым слоем идет картофель, выкладываем его и смазываем слой майонезом.
Затем укладываем слой моркови, на него слой курицы с луком, далее свеклу. При этом каждый слой не забываем смазывать майонезом. Вершиной этого салата будет слой гранатовых зерен, укладываем их поверх свеклы и аккуратно убираем стакан. Если смотреть на этот салат из курицы сверху, вы увидите гранатовый браслет.

Салат "Ананас"



Ингредиенты

куриное мясо отварное
яйца
ананас
маринованные грибы
огурцы
ветчина
маринованные шампиньоны
и свежие их обжарим
майонез
киви одна штука.

Способ приготовления

Все компоненты нарежем и выложим слоями:
Жареные шампиньоны
жареный репчатый лук
майонез
ветчина
огурцы
майонез
куриное мясо
ананас
майонез
Последний слой обильно смажем майонезом, выложим маринованными шампиньонами, нарезанными пластиками имитируя чешуйки ананаса.
Можно и из киви сделаем листья.

Салат "Морская звезда"





Салат «Морская звезда» подойдет для любого торжества, украсив собой весь стол своей оригинальностью.

Ингредиенты:

300 г. картофеля
200 г. крабовых палочек
100 г. огурцов
2 яйца
200 г. форели или семги
соль и майонез

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить картофель, посолить и остудить.
2. Сварить яйца, залить холодной водой.
3. Очистить картофель и натереть на крупной терке.
4. Натереть на мелкой терке огурец. Вылить воду, которая выделилась, но не нужно отжимать.
5. Нарезать крабовые палочки мелкими квадратиками. Оставить несколько палочек для украшения.
6. Почистить яйца и натереть.
7. Взять большую плоскую тарелку. Перемешать картофель с 2 ст.л. майонеза.
8. Полученную массу выложить на блюдо в форме звезды.
9. Поверх картофеля положить огурец. Посолить, поперчить, полить майонезом.
10. Сверху посыпать крабовыми палочками и снова посолить, полить майонезом.
11. Перемешать яйца с майонезом и солью. Затем выложить поверх крабовых палочек.
12. Покрыть салат красной рыбой, закрыв всю звезду.
13. Порезать крабовые палочки тонкими кусками и сделать из них присоски на концах звезды.
14. Сделать вокруг украшения из лимона и петрушки.
Получился вкусный, нежный и элегантный салат в виде морской звезды. Приятного аппетита!

Салат "Тюльпаны"



Отварите в подсоленной воде 1 - 2 яйца, очистите и очень мелко нарежьте.
Очистите 3 крабовые палочки и тщательно измельчите.
Смешайте яйца и крабовые палочки с 2 ст. л. консервированной кукурузы, заправьте по вкусу майонезом.
Промойте помидоры, в данном случае выбирайте "сливки", обсушите и сделайте надрезы, чтобы получился тюльпан. Аккуратно выберите мякоть.
Полученное отверстие тюльпана заполните салатом.
Выложите фаршированные помидоры на овальное блюдо и оформите перьями зелёного лука.

Салат "Любимый"



Нам понадобится:

♥Копченая куриная грудка – 350 гр,
♥свежие шампиньоны – 300 гр,
♥чернослив – 200 гр,
♥куриные яйца – 6 шт,
♥головка репчатого лука,
♥свежий огурец,
♥маслины – несколько штук,
♥майонез.

Способ приготовления:

Салат “Любимый” очень напоминает по внешнему виду торт. Несомненно, такая еда всегда украсит праздничный стол. Рекомендую взять на заметку кулинарный рецепт праздничного салата, для приготовления которого необходима форма любого вида. В нее складываем слоями компоненты салата, промазывая майонезом. Первый слой – нарезанная соломкой копченая куриная грудка. Второй слой – протертые желтки 6 яиц. Третий слой – нарезанный соломкой чернослив (предварительно замоченный на несколько часов в кипятке). Четвертый слой – шампиньоны, обжаренные с репчатым луком (посыпать солью и перцем). Пятый слой – свежий огурец, нашинкованный соломкой (посолить). Шестой слой – копченая грудка. Верхний слой оформляем как на фото. Светлая часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке. Темная часть – три яичных белка, натертые на мелкой терке и несколько минут прокипяченые в крепком чае. Разделительная полоса – измельченные маслины. Салат “Любимый” готов, приятного аппетита!



Идея украшения салата Оливье - В виде Новогодней Елки!

Салат оливье классика Русского новогоднего стола, да и праздников в целом. Как его сделать наверное знает каждый школьник, ну или хотя бы понимает из чего он. Классическое украшение данного салата стало нарезанное яйцо и зелень. В данной статье, хочу познакомит совершенно иным способом украшения из тех же ингредиентов, оригинально и красиво!

С чего начать?

1) Нужна бутылка на 2 литра или подобная, чтобы была в виде конуса, без искривлений на всю длину в виде загибов и т.д. Только конус к горлышку;
2) Отрезаем дно, и получается форма в виде цилиндра с конусом;
3) Внутрь можно положить либо пленку(упаковочную тонкую) либо что-то подобное, чтобы было удобно вытягивать начинку;
4) Перекладываем туда салат Оливье и плотно утрамбовываем;
5) Потом аккуратно вытягиваем или иным способом(разрезаем острым ножиком для бумаги) - достаем из формы салат на тарелку, форма должна остаться в виде цилиндра с конусом;
6) Далее начиная с низу украшаем салат зеленью, до макушки. На макушку можно вырезать звездочку из свеклы. А между веточками засунуть красные ягодки)

источник

Как красиво :-10-: скатерть самобранка прийди ко мне :-13-: