А что вы обычно замораживаете? и как? давайте делиться рецептами!

я заморажваю перцы, тефтели, голубцы, котлеты, фрикадельки на суп. мясо стараюсь морозить сразу порционно, уже нарезанное. фрукты на зиму. тыкву кусочками.
вот блинчики с начинкой рука не поднимается морозить - съедают раньше)))

перцы болгарские

ингридиенты:
фарш - 500-700 гр
рис - полстакана, 250 гр.
лук репчатый 1-2 шт
морковь 1 шт
помидор 1-2 шт
перцы болгарские 15 шт
соль/перец

приготовление:

рис отвариваю до полуготовности, лук полукольцами, морковь на крупной терке и помидоры кубиками добавляю в фарш (иногда обжариваю, иногда сырыми) солю-перчю, из болгарских перцев вынимаю сердцевину, начиняю фаршем с овощами. раскладываю на разделочной доске и отправляю в морозилку минут на 10-15, (чтобы подмерзли и не слиплись друг с другом в дальнейшем) потом достаю и укладываю в пакет. очень удобно потом - достал положил в казон (мультиварку), залил водой с томатом и пусть себе готовится)))

такой же вариант фарша с овощами использую для тефтелей. для фрикаделей - тоже самое,но лук режу кубиками, не добавляю помидоры и мелко режу в фарш укроп. для голубцов: только фарш и приваренный рис, лук сырой тру на терке и яичко сырое,чтобы нежнее бвыло мяско. капустный качан привариваю, разделяю на листья, заворачиваю фарш в конвертики.
голубцы, фрикадельки и тефтели тоже сначали примораживаю на доске, потом достаю и укладываю в спец. посуду для хранения в морозилке, из серии тапе веар, или в пакет.