Омлет с капустной начинкой

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт
Вода – 6 столовых ложек
Соль, перец, паприка, петрушка
Растительное масло – 6 столовых ложек

Начинка:
Капуста – 1 головка средних размеров
Луковица средних размеров
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Соль – 1,5 чайных ложки
Черный перец – ¼ чайной ложки
Сметана – 250 мл
Сыр натертый – 150 г
Чеснок – 3 зубчика

Количество – 3 больших омлета



источник

Яйца на авокадо-тосте

Ингредиенты:
Спелый авокадо
Тостовый хлеб
Яйцо
Соль и перец по вкусу

Приготовление:
На поджаренный тост намажьте спелый авокадо, как будто наносите сливочное масло. Приготовьте яйцо (отварите, обжарьте – на Ваше усмотрение). Выложите яйцо на намазанное авокадо, посолите и поперчите тост.



источник

Яичница-болтунья в слоеном тесте к завтраку

Ингредиенты:

Лист слоеного теста – 1 шт
Яйцо – 6 шт
Шампиньоны – 200 г
Колбаса (польская или охотничьи) – 200 г
Шейцарский сыр – 100 г
Петрушка – 60 г
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу
Яйцо для смазки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.
Раскатайте тесто, оставьте место в середине для начинки. С обеих сторон по бокам надрежьте тесто на толстые полоски, чтобы потом из них сплести “косичку”. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанные грибы и колбасу. В это время взбейте яйца и смешайте их с тертым сыром. Яично-сырную смесь вылейте в сковороду и продолжайте готовить. Добавьте нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Остудите яичницу, а после выложите ее на раскатанное тесто (в середину). Сплетите “косичку” и закройте ею начинку. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в духовку около получаса до золотисто-коричневой хрустящей корочки.



источник

Миш-маш

Ингредиенты (на 1 порцию):

1 яйцо
2-3 сладких перца (я брала красного цвета)
1 маленькая или 0,5 обычной луковицы
1 небольшой или 0,5 крупного помидора
1-2 ст.л. натертой брынзы
зелень петрушки

Приготовление:

1.Перец помыть, наколоть вилкой и запечь в духовке до черных подпалин. Охладить, очистить, удалить семена и нарезать мелкими кусочками.
2.Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить в разогретом растительном масле пару минут(до мягкости). Добавить перец и жарить все вместе еще 5 минут.
3.Помидор очистить от шкурки (мне лень возиться с кипятком, я делаю это острым ножом) и мелко нарезать. Добавить к перцу, обжарить все еще 3-5 минут.
4.Петрушку помыть, обсушить и мелко покрошить. Добавить на сковороду петрушку, брынзу и яйцо. Посолить, поперчить и хорошо размешивая довести яйца до готовности. Готово, подавайте на стол



источник

Фриттата с цуккини и томатами

Ингредиенты:

Яйца куриные 4 шт;
Помидоры 2 шт;
Цуккини 0.5 шт;
Лук репчатый 0.5 шт;
Масло сливочное 1 ч.л;
Укроп 1 ст. л.;
Сыр твердый 1 ст. л.;
Соль, перец 0.3 ч.л;

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов.

Взбить яйца со столовой ложкой холодной воды. Приправить солью, перцем, измельченным укропом.

Цуккини и помидоры нарезать тонкими кружками.

В толстостенной огнеупорной сковороде растопить сливочное масло. Добавить лук, нарезанный кубиками. Обжаривать до прозрачности.

Сверху на лук выложить кружки цуккини, затем помидоры. Повторить слой цуккини и помидоров. Овощи залить взбитыми яйцами. Держать на плите 2-3 минуты.

Фриттату посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15 минут.



источник

Яйцо в корзинке из бекона

Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт
Бекон (или любая ветчина - по вкусу ) - 8 кусков
Сливочный сыр - 4 столовых ложки
Грибы - 1/2 стакана
Сливочное масло - 1 чайная ложка
Салями - 8 кусков
Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. На дно формочки выложите 2 куска салями.
2. Духовку нагрейте до 180 градусов. В сковороде на сливочном масле обжарьте грибы около 2 минут, посолите и поперчите.
Выложите немного грибов.
3. Заверните бекон (2 куска) по формочке. Положите немного сыра.
4. Разбейте яйцо. Посолите и поперчите.
5. Выпекайте 25-30 минут до готовности яиц (на Ваше усмотрение).



источник

Омлет в микроволновке.
Разбиваю яйца, солю, добавляю молоко, взбиваю вилкой, нарезаю мелкими кубиками колбасу, можно сосиску, добавляю в яичную массу, ставлю на 7 минут в микроволновку, не забыв закрыть сверху крышкой. Приятного аппетита!!!