Рагу со спаржевой фасолью

Ингредиенты:

Спаржевая (стручковая) фасоль - прим. 400-500 гр
Кабачок - 1 шт
Помидоры - 4 шт
Боларский перец - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Лавровый лист и любимые приправы
Соль, перец
Растительное масло

Приготовление:

Делала рагу в мультиварке. Но подойдет и обычный казанок. Спаржевую фасоль порезать на 3-4 части, удаляя концы и жесткие части, отварить в подсоленой воде (отваривала в мульте на режиме тушения, 1час).
Порезать овощи. Кабачок потереть на крупную терку. Из лука, моркови и перца сделалать зажарку в минимальном кол-ве масла - можно в той же посуде,где собираетесь готовить рагу. Когда зажарка подрумянится, добавить помидоры.
Помидоры пустили сок - посолить, добавить кабачки и фасоль, перемешать.
Когда все овощи пустили сок, и он начал кипеть - по вкусу окончательно солить/перчить и довести до готовности.

источник

моё рагу:



получилось очень вкусно! я даже не ожидала))

не совсем презентабельный вид у блюда, я его успела перемешать, а потом догадалась сфотать, но вкусно, я люблю овощные блюда! Добавила в рагу свою любимую кинзу, и урчу от удовольствия)))) В семье я пока единственный едок овощей))) Может кто из сыновей будет любить овощи так как я))))

Кроха Мала пишет:

Добавила в рагу свою любимую кинзу, и урчу от удовольствия))))

супер! рагу, и правда, вкусное. моё тоже выглядело неважно. ну, рагу почти всегда такие, тут главное - вкус))))

Красота какая))))) Я тоже обожаю овощи в мульте, делаю их по-порыву души (то что есть в холодильнике) ставлю на 1 час на выпечку. Получается божественно, главное положить помидоры и масло только после готовности и не больше столовой ложки. И чем меньше изначально объем, тем больше они похожи именно на запеченные, так что за объемом лучше не гнаться, а еще раз приготовить.



пы.сы а баклажаны очень уважают соевый соус))))

Сапфира пишет:

пы.сы а баклажаны очень уважают соевый соус))))

ух ты. надо попробовать)) ты прям в мультю его добавляешь или ужек приподаче?

Во время тушения немного, пробуй, если мало, то лучше потом добавить.

Сапфира пишет:

Я тоже обожаю овощи в мульте, делаю их по-порыву души (то что есть в холодильнике) ставлю на 1 час на выпечку.

так всетаки лучше ставить на выпечку да? а с режимом "тушение" большая разница получается?

Сапфира пишет:

Во время тушения немного, пробуй, если мало, то лучше потом добавить.

ок, попробую,спасибо!

Planeta пишет:

так всетаки лучше ставить на выпечку да? а с режимом "тушение" большая разница получается?

Ксю, на выпечке сильно выпаривается жидкость. если ты хочешь, чтобы рагу было посочнее, то лучше на тушении - они тогда медленно томятся. а на выпечке все быстро закипает и начинает выкипать. если упустить момент - то может и прижариться слегка, если жидкость вся уйдет. но если есть возможность следить за блюдом,то на выпечке готовлю - мне так больше нравится вкус.