Супы из щавеля готовят разными способами. Например, сварить суп из щавеля на мясном бульоне без картофеля предлагает этот рецепт. Суп из щавеля - вкусное, витаминное первое блюдо. Рецепт супа из щавеля, как правило, содержит не много компонентов и прост в исполнении.

Продукты
мясо (или кости) 500 г
щавель 400 г
корень сельдерея , моркови, лук репчатый 200 г
масло растительное 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
яйца вареные 3-4 шт.
сметана по вкусу
зелень по вкусу
соль по вкусу


Сварить мясной бульон. Коренья и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и немного обжарить на масле или жире, снятом с бульона. Затем добавить муку и слегка обжарить все с мукой.

Щавель перебрать, хорошо промыть, сложить в кастрюлю, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут. После этого щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито. Щавель смешать с обжаренными кореньями и луком, залить мясным бульоном, добавить соль, перемешать, довести до кипения и варить несколько минут.

При подаче, в тарелку с супом добавить сметану, вареное яйцо, нарезанную зелень петрушки и укропа.

источник

сейчас буду варить супчик :416: