Куриные ножки в слоеном тесте

Ингредиенты:

куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец

Приготовление:

Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом).
Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками.
Каждую куриную ножку обернуть тестом.
Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки.
Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.

источник

Ингредиенты:

4 куриные ножки
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
30 грамм сушенных лисичек
200 грамм шампиньонов, помыть, крупно порезать
2 луковицы шалот (или 1 большая репчатая луковица) мелко порезать
3 зубка чеснока, выдавить
50 мл коньяка
250 мл жирной сметаны (30 % жирности)
1 ст.л. французской горчицы с зернами
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежий тимьян (можно упустить)

Приготовление:

1) Куриные ножки посолить. Сушеные грибы залить 200 мл кипящей воды. Отставить на 15 минут, отцедить, сохраняя жидкость. Лисички крупно порезать.
2) В большой сковороде, на среднем огне, разогреть сливочное и растительное масло. Выложить ножки, той стороной вниз где больше кожи. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны, пока хорошо не подрумянятся. Переложить та тарелку.
3) В той же сковороде, обжарить лук и чеснок. Когда лук смякнет добавить сушеные грибы и шампиньоны. Обжаривать 2-3 минуты, влить коньяк и помешивая уваривать, до полного испарения жидкости.
4) Выложить к грибам куриные ножки, влить туда же стекший сок и жидкость что осталась после отмачивания грибов. Перемешать и накрыть, вырезанным по размерам сковороды, кружком пергамента (Картуш). В кружке, по середине, сделайте дырку, чтобы жидкость все же испарялась.
5) Тушите ножки на медленном огне, 25-30 минут. Сметану перемешайте с горчицей и влейте к ножкам. Тушите еще 10 минут. Снимите с огня и приправьте черным, свежесмолотым перцем. Оставьте блюдо так на 10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» в соусе.
Разложите ножки по тарелкам, вместе с соусом и грибами и посыпьте листиками тимьяна.
Приятного аппетита!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут

источник

Куриные ножки,запеченные в рукаве с картофелем

Ингредиенты:

куриные ножки около 1 кг
5-6 картофелин сырых
специи для куры
соль,перец
рукав для запекания
сметана или майонез
чеснок
лук

маринад:
майонез,чеснок через чеснодавку, перец,соль, приправы

Приготовление:

Замариновать куриные ноги,посыпать специями,посолить,поперчить и в холодильник...мин на 30.
На противень положить "рукав",порезать крупно картофель,посолить ,поперчить и выложить одним слоем в "рукав",затем на верх картофеля лук, куриные ножки. картофель тоже порезать и можно присыпать приправой для картофеля.

завязать пакет,иголкой сделать проколы во всех местах,чтобы при нагревании пакет не лопнул,и запекать при темп.250 гр мин.40-45
затем разрезать рукав и минут 15-20 до румяной корочки на ножках)) приятного аппетиту, хорошего дня))

ммм))) люблю курочку))

сделала,фотку позже повешу, запах по дому обалденный

Фаршированные ножки

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 9 шт.,
Большие луковицы – 2 шт.,
Большая морковка – 1 шт.,
Шампиньоны – 350 г,
Майонез,
Яйцо – 1 шт.,
Укроп – 1 пучок,
Соль,
Перец.

Приготовление:

1. Снять кожу с куриных ножек и вытащить кости, оставив самый кончик. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук и морковку мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Порезать грибы и обжарить на сильном огне.
2. Обжаренные лук, морковку и грибы пропустить через мясорубку и добавить в куриный фарш. Так же в фарш добавить сырое яйцо, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Смесь хорошо перемешать.
3. Нафаршировать ножки.
4. Cвернуть их конвертом
5. Обмазать ножки майонезом и уложить их на смазанный растительным маслом противень швом вниз.Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать фаршированные ножки в духовке, снизив температуру до 180 градусов 45 минут.
Приятного аппетита!



источник

Тушеные куриные голени

Ингредиенты (3 порции):

6 куринных голеней
1 морковь
½ голлвки красного репчатого лука
2 зубчика чеснока
3-4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза*
1 ст.л. оливкового или растительного масла (для жарки)
1 ч.л. горчицы в зернах
1 ч.л. карри
1 ч.л. сушеного укропа
соль — по вкусу

* - лучше использовать маонез домашнего приготовления

Приготовление:

Голени промыть холодной водой, удалить кожу (по желанию, без неё получается менее жирный вариант этого блюда). Для маринада смешать соевый соус, майонез, горчицу в зернах, карри, пропущенный через пресс чеснок. Замариновать голени в течение 10 минут в этом маринаде.

Морковь крупно нарезать, красный лук нарезать поукольцами.

Маринад слить, к замаринованным куриным голеням добавить лук и морковь, обажрить голени в течение 3-5 минут с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла.

Сметану развести в 200 гр холоной воды, добавить немного сушеного укропа, перемешать.

Залить этим сметанным соусом голени, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить голени 10-15 минут на медленном огне.

Подавать тушеные куриные голени с любым гарниром на ваш выбор, например, с макаронами и обильно полив сметанно-овощным соусом, который образовался в процессе тушения мяса.

Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Автор рецепта - Марина Квон



источник

Хрустящие куриные ножки

Ингредиенты:

Куриные ножки - 5 шт
Яйцо - 1 шт
Кетчуп - 1 столовая ложка
Панировочные сухари - 75 г
Арахис (тертый) - 100 г
Соль - 0,5 чайной ложки
Специи для курицы
Растительное масло - 60 мл

Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу.Взбейте яйцо.Добавьте соль и кетчуп. Взбейте.В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями.Окуните ножку в яичную смесь. Затем вываляйте в сухарях.Полностью покройте ножку сухой смесью.На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).


Пробовала готовить сама! Просто абалденно!!!

ммм няяям, куриные ножки в арахисе - уже слюной залила клавиатуру!

Белка летун, у меня папа непривычный ко всяким новшествам, был в полном восторге!! Главное-правильно подобрать специи. И сухари именно купить!

ну, панировочные сухари всегда есть на моейкухне - я в них уважаю и отбивнуши, и котлетки))

Арахис и ноги... интересненько

Кроха Мала пишет:

Арахис и ноги... интересненько

:718: чую, Натахен что-то задумал))

КУРИНЫЕ НОЖКИ В СОЕВО-МЕДОВОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Обжариваем слегка ножки и заливаем их таким соусом:
6 ст. ложек соев. соуса
4 ст. ложки кетчупа
2 ст. ложки меда
2 ч. ложки горчицы
4 зубчика чеснока (раздавить)
соль, перец по желанию и вкусу

Приготовление:

Тушим на маленьком огоньке минут десять, не забывая перевернуть мясо ... всё
Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.

источник

от одного вида текут слюнки)