Паста с консервой.


Отвариваем макароны.

На сковороде обжариваем полукольца лука с резанными шампиньонами до готовности. Соединяем с макаронами и консервой (сардины или тунец). Посыпаем приправой для морепродуктов.



Приятного аппетита!

Паста с куриным филе и брокколи в сливочном соусе

Для приготовления нам потребуется

- филе куриной грудки
- замороженная брокколи
- около 100 мл белого сухого вина
- примерно столько же сливок жирностью 20%
- соль, перец по вкусу
- 50 гр сливочного масла
- 1 ст л оливкового масла
- макаронные изделия

Ставим вариться макаронки.

Курочку нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в хорошо разогретой сковороде на сливочном и оливковом маслах.
Добавляем вино и выпариваем ненужную жидкость (если есть, но не всю!).
Дальше добавляем брокколи и обжариваем вместе с курочкой в течении нескольких минут на довольно сильном огне.
Потом заливаем все это сливками и томим на маленьком огне, помешивая, до загустения.
Как только макарошки готовы, сливаем их и добавляем соус.

Приятного аппетита!

(что-то по пути с работы в магазинах я брокколи не нашла, пришлось делать из цветной капусты)





Любителям пасты очень рекомендую)))

А вот интересно - сливки можно чем-нибудь заменить? (Ну типа умешить калории хочу)

В сметане еще больше калорий, а в масле к макаронам тоже. так что это самый легкий вариант, ну, акромя томата конечно)))

Наташ, по моему опыту сливки всегда можно заменить на молоко, но только если сливки сами в соусе загустевают, то с молоком надо чуть более тщательно соус на муке делать. Вот и посчитай - то ли сливки, то ли молочный соус с мукой и хоть капелькой сливочного масла! :))) И все же сливки... ммм... разве заменишь этот нежный вкус! :)
А вообще с брокколи можно сразу себя успокоить, что даже со сливками - это для фигуры гуд! :)))
У меня есть подобный рецепт пасты, но эконом-варианта - когда в холодильнике шаром покати: Поджариваю лучок с морковочкой, присыпаю мукой и развожу сливками или молоком до состояния соуса. Офигительно вкусно - и все же там, мне кажется не много калорий... ты же макароны уже отдельно ничем не заправляешь...
Но, сразу скажу... калькулятор калорий из мну хреноватый! :)

Девы вкуснота,захлебнулась слюной,пошла дальше :7/5:

Поделюсь своим фирменным рецептом.Итак моя любимая паста с курицей.

Паста с курицей

По этому быстрому рецепту за несколько минут
готовится "разноцветное", аппетитное блюдо - макароны (паста) с курицей,
овощами и сыром.
Приготовьте
макароны способом, указанным на упаковке. Слегка обжарьте на масле
куриные грудки с чесноком. Добавьте овощи и сливки и готовьте до тех
пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в сковороду макароны, сыр
пармезан, соль и перец. Перемешайте и готовьте до полного прогревания
всех продуктов.

Макароны-"спиральки" – 2 стакана
Куриные грудки, нарезанные кубиками – 500 г
Чеснок – 2 толченых зубка
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Овощная смесь с брокколи и цветной капустой – 500 г
Сливки густые – 3/4 стакана
Сыр Пармезан, натертый на терке - 3/4 стакана
Соль – 1 чайная ложка
Перец – 1/4 чайной ложки

Паста карбонара

Ингредиенты:

250 г бекона
2 желтка и 2 яйца
500 г спагетти
1 ч.л. оливкового масла
250 г натертого сыра
250 мл сливок
Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:

Отвариваем макароны. обжариваем бекон на оливковом масле. отдельно смешиваем яйца,желтки,сыр, сливки, итальянские травки, соль. добавляем смесь в бекон и слегка ужариваем,чтобы сливки немного выпарились. добавляем в спагетти сус пред самой подачей. хотя в классической карбонаре нет сливок, мне с ними нравится больше. иногда добавляю немного муки,чтобы соус был более насыщенным. приятного аппетита!

какая прелесть,как я ее обожаю :-14:

Паста от «Ешь, молись, люби»

Ингредиенты:

Спагетти – 500 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры (консервированные) – 5 шт.
Томатная паста – 4 ст.л.
Вино красное сухое – 100 мл
Чеснок – 1 зуб.
Перец черный молотый – по вкусу.
Фарш говяжий – 500 г
Молоко – 100 мл
Хлеб белый – 2 ломт.
яйцо – 1 шт.

Количество порций: 4

Приготовление:

Шаг 1
Приготовь соус. В кастрюле нагрей растительное масло, добавь мелко рубленный лук (1 головка) и обжарь его до мягкости. Затем положи помидоры, измельченный чеснок, томатную пасту, влей 1/2 стакана воды, вино и приправь щепоткой черного перца. Кипяти соус на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет.


Шаг 2
Налей к хлебному мякишу молоко и оставь на 5 минут. Затем смешай получившуюся массу с яйцом, нарезанным луком, чесноком и приправами. Из фарша скатай шарики и подрумянь со всех сторон.


Шаг 3
Положи фрикадельки в соус и кипяти на медленном огне в течение 10-15 минут.


Шаг 4
Доведи до кипения воду, положи спагетти и вари в течение 10-12 минут.


Шаг 5
Подавай спагетти с соусом и тертым сыром.

источник

искусители вы :-14-:

Паста с острыми креветками и лососем

Ингредиенты:

Паста фетуччини - 400 г
Креветки - 300 г
Филе лосося - 2 щт
Желтый помидор - 6 шт
Красный стручковый перец - 1 шт
Бульон рыбный - 2 стакана
Белое вино - 1/2 стакана
Петрушка - 1 пучок
Сушеный эстрагон - 1 чайная ложка
Паприка - 2 чайных ложки
Красный перец - 2 чайных ложки
Чеснок - 4 зубчика (выдавить)
Лук-порей - 2 шт (мелко нарезать)
Молотый перец
Соль
Сливочное масло - 50 г
Оливковое масло

Приготовление:

1. Отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте филе лосося, нарезанное кусочками.
3.Готовый лосось выложите в ту же сковороду выложите сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до готовности.
4. Выложите нарезанные помидоры и готовьте с минуту.
5. Добавьте бульон, эстрагон, паприку, красный перец, белое вино и соль. Доведите до кипения.
6. Выложите красный стручковый перец и креветки и готовьте около минуты.
7. Выложите в сковороду пасту и тщательно перемешайте.
8. Добавьте приготовленный лосось, выключите огонь и присыпьте молотым черным перцем.



источник

Сырная паста, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Панировочные сухари – ¾ стакана
Оливковое масло – 50-60 мл
Соль и перец – по вкусу
Тертый пармезан – 85 г
Томаты в собственном соку – 400 г
Красный перец (запеченный и мелко нарезанный) – 3 стакана
Баклажан (нарезанный на мелкий кубик) – 860 г
Чеснок – 6 шт
Орегано – ¼ чайной ложки
Красный перец (хлопья) – ¼ чайной ложки
Вода – 4 стакана
Паста (спиральки, пружинки) – 340 г
Моцарелла – 170 г
Свежий базилик – 2-3 столовых ложки

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5-10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте ½ стаканом пармезана.

2. В это время помидоры и запеченный красный перец взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.

3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте нарубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.

4. Выложите томатно-перцовое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15-18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.

5. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5-10 минут).

6. Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.



источник

Паста а-ля Норма

Ингредиенты:

Средний баклажан
Сухой орегано – 1 чайная ложка
Оливковое масло – 4 столовых ложки
Морская соль – ½ чайной ложки
Молотый перец
Чеснок – 2 зубчика (выдавите или натрите)
Щепотка хлопьев красного перца
Томаты в собственном соку (из банки) – 400 г
Спагетти – 225 г
Твердый сыр (пармезан, рикотта салата) – 45 г
Свежий базилик

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Баклажан нарежьте кубиком и смешайте с сухим орегано, морской солью, молотым перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Выпекайте в духовке около 25 минут.
Отварите пасту аль денте.
На сковороде нагрейте 2 столовых ложки оливкового масла и обжарьте тертый чеснок около минуты. Всыпьте хлопья красного перца. И нарезанные томаты (можно «порвать» их руками). Готовьте 5 минут, добавьте запеченные баклажаны и готовьте еще около 5 минут (все без крышки).
Слейте спагетти и выложите их к соусу. Тщательно перемешайте.
Нарезанный базилик и тертый сыр выложите поверх. Выложите пасту на тарелку и присыпьте базиликом и сыром дополнительно при желании.



источник