Сегодня сразу 2 человека с вопросом: "что готовить?" натолкнули меня на создание вот такой темы)) Бывает, что фантазия иссякла, наступил кулинарный кризис, и даже тема с хвастушками обедов-ужинов не помогает, а копаться в рецептах нет времени. Тогда велкам сюда! Пишите набор имеющихся у вас продуктов, а народ подскажет, что готовить, - вдруг, душа к чему-то и ляжет))

Один из этих человеков я ))))
Спросила что приготовить из свиных ребрышек, цуккини и картофана.
Маша подсказала соус с ребрышками.

Цитата :

ребра режешь,солишь-перчишь,обжариваешь - в казан. сверху, на мясо,выкладываешь зажарку - лук(полукольцами), морковь (крупная терка), можно болгарский перчик (соломкой), помидорку (кубиками) - все это залить стаканом воды+столовая ложка томатной пасты. сверху - сырую картошку кубиками, сверху - сырые цуккини (можно кружками,можно кубиками - как больше любишь). в конце добавить зелень - можно прям в тарелку перед подачей.

я сделала немного по другому - лук, морковь, перец, помидор (кружками) цуккини, картофель, ребра замаринованные в перце с чеснок обжарила отдельно и уложила все слоями, залила капелькой бульона идля красоты протушила. Вкуснятина получилась бесподобная
Машик, спасибо за наводку :/3/:

не за что! обращайтесь)))

Такс, не знаю опять что готовить. В доме много мяса, есть синенькие, крупы, картофель.

А исче нужно что то сделать ребенку, полезное, приятное для желудка. Чтобы не каши, не макароны, не картошка, и не выпечка. Сижу голову ломаю....

Ad Min пишет:

А исче нужно что то сделать ребенку, полезное, приятное для желудка. Чтобы не каши, не макароны, не картошка, и не выпечка. Сижу голову ломаю....

Света, у меня Яроша уже ест свинину , приготовленую в мультиварке.)))Сделай соус - картошку с мясом для всех.)))А для Миши омлет в микроволновке. )))

Ad Min пишет:

Такс, не знаю опять что готовить. В доме много мяса, есть синенькие, крупы, картофель.

А исче нужно что то сделать ребенку, полезное, приятное для желудка. Чтобы не каши, не макароны, не картошка, и не выпечка. Сижу голову ломаю....

как на счет котлеток? недавно готовила свинные в сухарях с начинкой из сыра и петрушки. а на гарнир было овощное рагу.

Леди Мэри пишет:

А для Миши омлет в микроволновке. )))

Белка летун пишет:

а на гарнир было овощное рагу.

Спасибо, девочки!
Совместила Ваши советы и сделала омлет и овощное рагу )))

Девы, подскажите, хочу сделать оладьи, такие, которые ела в школе - толстые и пухлые )))

Нифика не получаются, сколько ни химичила :*1/:

Хелп, помогите приготовить :/3/:

Ad Min пишет:

Девы, подскажите, хочу сделать оладьи, такие, которые ела в школе - толстые и пухлые )))

не дружу с оладьями давно, НО делала вот поэтому рецепту, строго слово в слово и о Посейдон!!! они у меня получились)))) Может и ты попробуешь? кстати я тоже хотела повторить свой успешный опыт))) http://forum.say7.info/topic14123.html

Кроха Мала пишет:

http://forum.say7.info/topic14123.html

Ссылка не работает ((

Ad Min пишет:

Ссылка не работает ((

а у меня работает, хм... ну давай тогда так
Берем:
поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вопще перестоявший)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо,
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха(по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.


На 5 стр. написано, что и без яиц можно печь.

Кроха Мала пишет:

а у меня работает, хм... ну давай тогда так
Берем:
поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вопще перестоявший)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо,
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха(по чу-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.


На 5 стр. написано, что и без яиц можно печь.

завтречка порепетирую !!! Спасибо за рецептище :/3/:

Ad Min пишет:

завтречка порепетирую !!! Спасибо за рецептище

кулачки держу за твои завтрашние оладьи)))) :.э.:

Гыыыыы Только заметила твою аватарку с Белкой-пираткой. Это ты над Машкой так подшутила?? :lol!:

Ad Min пишет:

Гыыыыы Только заметила твою аватарку с Белкой-пираткой. Это ты над Машкой так подшутила??

все для нее и ради нее :lol!: :lol!: :lol!: :848:

Ad Min пишет:

Ссылка не работает ((

а у меня работает!

Ad Min пишет:

Это ты над Машкой так подшутила??

Кроха Мала пишет:

все для нее и ради нее

та ты ж моя Гита))))))) и я тебя тоже люблю :/3/:

Кроха Мала пишет:

улачки держу за твои завтрашние оладьи))))

Кроха, сделала я наконец оладушки, не прошло и недели )))) По сравнению с тем что выходило у меня раньше - получились в два раза толще и воздушнее. Я довольная как слон. :/3/: А всего лишь изменение - кефир теплым брать и соду в последний момент класть. :*1/:
Я теперь так все время буду делать ))))


Но, мои оладьи абсолютно не такие, как в школьном детстве. В школе пекли толстые сантиметра три высотой и когда остывали - они тянулись как резина. Не знаешь, как такого эффекта добиться? ( Знаю шо извращенка, но хоцца спомнить вкус деццтва. Их ище поливали яблочным повидлом )))))

Ad Min пишет:

Но, мои оладьи абсолютно не такие, как в школьном детстве. В школе пекли толстые сантиметра три высотой и когда остывали - они тянулись как резина. Не знаешь, как такого эффекта добиться? ( Знаю шо извращенка, но хоцца спомнить вкус деццтва. Их ище поливали яблочным повидлом )))))

эммм... не знаю((( только пробовать другие рецепты оладьев))) я их не любил в детстве, поэтому и не могу вспомнить какими они были))))

А исчо такие пышные оладьи надо печь на небольшом огне, они тогда внутри хорошо пропекаются и не опадают потом.

Сапфира пишет:

А исчо такие пышные оладьи надо печь на небольшом огне, они тогда внутри хорошо пропекаются и не опадают потом.

Ален, спасибо за подсказку, буду знать !!!!

Хих, опять я тут вопросы задаю ))))) Лень -матушка заставляеть )))

Есть мед, масло сливочное, сахар, мука, ваниль. Яиц и молока нет. Можно из того что есть приготовить вкусный крем ?? Или все же в магазин топать надо ??

Ad Min пишет:

сть мед, масло сливочное, сахар, мука, ваниль. Яиц и молока нет. Можно из того что есть приготовить вкусный крем ?? Или все же в магазин топать надо ??

я знаю ток такие, где либо яйца, либо молоко нужны...

Крем-карамель. Для приготовления нам понадобится: 100 г меда, 250 г сливочного масла, 150 г сахара, 200 мл молока, 3 ст. ложки муки, 100 г черного кофе.

Всыпаем сахар в маленькую кастрюльку и варим на слабом огне до состояния карамели. Следим, чтобы сахар не пригорел, а карамель получилась приятного желтоватого цвета. Смешиваем муку с кофе и молоком, постепенно вливаем смесь к карамели, постоянно помешивая, доводим на слабом огне до густоты. Остужаем смесь и добавляем в нее сливочное масло, растертое с медом. А теперь смесь взбиваем до кремообразного состояния и пропитываем коржи.

Яичный крем. Для его приготовления возьмем: 1 ст. ложку меда, 250 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахара, 30 г шоколада.

На паровой бане взбиваем яйца вместе с сахаром и шоколадом до густоты. Смешиваем мед со сливочным маслом и постепенно добавляем их в остывшую яичную смесь. Все взбиваем до однородной массы.

Ореховый крем. Нам понадобится: 1 ст. ложка меда, 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 желток, орехи, лимон.

Растираем сливочное масло с сахаром, медом и желтком. Добавляем молотые орехи и лимонный сок. Взбиваем массу до состояния пены и охлаждаем.

А вот какие крема можно приготовить для рулетов.

Шоколадный крем. Для его приготовления нам понадобится: 120 г меда, 120 г сливочного масла, 3 желтка, 60 г шоколада, ванильный сахар, орехи, корица.

Смешиваем мед с ванильным сахаром, корицей и желтками, добавляем измельченный шоколад и постепенно помешивая, держим на малом огне. Когда шоколад растопится и смесь загустеет, снимаем ее с огня. В теплую смесь добавляем масло и орехи, хорошо взбивае и остужаем не менее получаса.

Ванильный крем. Нам понадобится: 1 ст. ложка меда, 80 г сливочного масла, 200 мл молока, 2 желтка, 1 ст. ложка кукурузной муки, ванилин.

Смешиваем желтки с ванилином и кукурузной мукой, хорошо взбиваем и ставим на малый огонь. Варим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Отдельно растираем мед с маслом, добавляем его в теплую смесь и взбиваем до образования пены.

источник

Белка летун пишет:

я знаю ток такие, где либо яйца, либо молоко нужны...

сгущенка?

поочему сгущенка? почитай рецепты)) коровье молоко))

Я имела в виду, что можно сахар с молоком на сгущенку заменить ?