Щука по-ямайски

СОСТАВ:
Рыба – 900 г, лук репчатый – 1 шт., соус соевый – 2 ст. ложки, тимьян – 1 веточка, соль и перец, лук-шалот – 2 шт., масло сливочное – 1 ст. ложка, мука – 1 ст. ложка, кетчуп – 2 ст. ложки, вода, масло для жарки.

Почистить, промыть рыбу и нарезать на кусочки. Обвалять в муке с добавлением соли, специй и поджарить. Отдельно обжарить лук и специи. Добавить к луку соевый соус и муку, обжаренную до коричневого цвета на сливочном масле. Затем добавить немного воды и кетчупа, посолить и поперчить. Залить рыбу соусом и тушить 15 мин.

Приятного аппетита!