Морковь 250 г
Яйцо куриное 5 шт
Сахар 1 ст
Миндаль 1 ст
Лимонная цедра 1 ст. л
Мука рисовая 2 ст. л
Ром 2 ст. л
Сок лимона 2 ст. л
Соль 1 щепотка

Приготовление

Морковь натрите на мелкой терке. Выложите ее на полотенце, сверху накройте другим и оставьте на 1 час, чтобы ушла лишняя влага.
Миндаль измельчите в крошку.
Разогрейте духовку до 180 гр. Смажьте и присыпьте мукой форму диаметром 22 см. Желтки отделите от белков. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
Добавьте к белкам морковь и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Затем миндаль.
В конце аккуратно введите желтки, тертую цедру, рисовую муку (можно заменить пшеничной) и ром.
Выложите в подготовленную форму.
Выпекайте 40 минут. Дайте пирогу полностью остыть, а затем выньте его из формы.
Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Покройте ею пирог.

Сашуль, хороший рецептик, спасибо. Признавайся , твоя фотка ? )))))

Моя =)
я еще розочки из яблочек добавила =)
ой, забыла написать, что я ром не добавляла, и орехи взяла - арахис =)
вкуснотища редкая! =)