Ингредиенты:

1 авокадо
12 тигровых креветок (отваренных и почищенных)
50 грамм свежего огурца
5 грамм тертого пармезана для украшения

Для заправки:

4 грамма тертого свежего имбиря
1 зубок чеснока (пропущенный через пресс)
Сок 1 лайма
2 ст.л. оливкового масла
10 грамм тертого пармезана
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1) Авокадо аккуратно разрезать пополам, слегка провернуть и открыть. Косточка должна остаться внутри.

2) Выньте косточку и аккуратно, чтобы не повредить кожуру, выскребите мякоть авокадо и порежьте кубиками. Поместите в миску для смешивания. Кожицу от авокадо отложите в сторону.

3) Огурец помойте и нарежьте кубиками. 8 креветок порезать небольшими кусочками. Огурцы и креветки положить к авокадо.

4) Смешать все ингредиенты для заправки. Обмокните оставшиеся креветки в соус , отложите и заправьте им салат. Хорошо перемешать.

5) Аккуратно ложкой наполните салатом кожицу авокадо, сверху украсьте оставшимися креветками и присыпьте пармезаном и подавайте!

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

источник