Паштет из копченой форели

· Ингредиенты:

· Копченая форель – 2 филе (125 г)
· Сливочный сыр – 50 г
· Хрен – 1 столовая ложка
· Сок лимона – 2 столовых ложки
· Красный перец – ¼ чайной ложки
· Оливковое масло – 2 столовых ложки
·
·
Приготовление:

Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной массы. Храните в холодильнике.



источник

Паштет с печенью,грудкой и пармезаном

Ингредиенты:

350 гр куриной печени
250 гр куриной грудки
100 гр сливочного масла
50 гр пармезана(или аналога)
50 мл вина 2 ст л рома
2 зб чеснока
1 большой реп лук
1 ч л без горки мускатного ореха
Соль,перец,лавр,сельдерей

Приготовление:

1. Отварить грудку с добавлением перцев(черны,душистый),соли и сельдерея

2. Печень посолить,поперчить,слегка обжарить,добавить порезанный лук, обжарить до готовности, добавить измельченный чеснок, мускат, вино, закрыть крышкой и готовить еще 2 минуты.

3. Далее докладываем масло,выключаем,закрываем крышкой и даем минуту на его размягчение. Через минут 10 перекладываем содержимое сковороды в блендер. Туда же курицу,тертый сыр,ром и перемешиваем до однородности
Подавать на тостах, со свежим тимьяном.

Автор рецепта - Ольга (warunik.livejournal.com)



источник