Ингредиенты (2 порции):

Мидии 500 г
Белое вино 1 стакан
Сливки 2 стакана
Чеснок 1 зубчик
Лук-шалот 1 луковица
Оливковое масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 1 ст. ложка
Свежий тимьян
Соль и перец по вкусу

Для гренок:
Багет
Сливочное масло 1 ст. ложка
Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

1. Перед приготовлением мидии обязательно нужно очистить от остатков водорослей и осколков ракушек.
2. Нагрейте глубокую кастрюлю на среднем огне, положите в нее сливочное и оливковое масло и высыпьте нарубленный лук-шалот и чеснок.
3. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, высыпьте мидии в кастрюлю. Слегка перемешайте и добавьте вино. Обязательно накройте крышкой и не уменьшайте огонь. В течение 3-4 минут приоткрывайте крышку и проверяйте, не начали ли открываться мидии. 4. Как только ракушки приоткрылись, уменьшайте огонь и добавляйте соль, перец и сливки. Опять накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока мидии полностью не откроются (приблизительно 5-6 минут).5. Багет нарежьте, намажьте маслом и либо поджарьте в сковородке, либо подсушите в духовке. После натрите зубчиком чеснока.Подавайте в глубокой тарелке и убедитесь, что мидии "плавают" в винно-сливочном соусе - чем сочнее, тем вкуснее!6. Покрошите свежий тимьян и посыпьте им ваше блюдо. Багет положите на отдельную тарелочку.Если вы покупаете мидии в половинках раковин, готовьте их в течение 3-4 минут до добавления сливок, и в течение еще 5-6 минут после добавления сливок. Если у вас нет или вы не любите тимьян, очень вкусно добавлять свежую нарубленную петрушку.
Автор рецепты - Мария Граховская



источник

Наверное такая вкуснятина!!!
Ни разу не пробовал.

я люблю мидии. правда, такие крупные как на картинке есть не приходилось. но вот небольшие, действительно, вкуснятина))

Белка летун пишет:

я люблю мидии

Я тоже обожаю!
Но сейчас наши производители халтурят,
иногда на такие отвратительные нарвёшься,
или маслом каким нибудь горьким зальют.