с детства нет ничего вкуснее бабушкиного борща. я называла его - "с красной картошкой"))) а всё из-за винегретной свеклы. даже у мамы было не то,а вот бабушкин... ммм)))

Ингредиенты:

говядина на костях
лук репчатый - 2 шт
морковь - 1 шт
свекла винегретная (и только такая!) - 1 шт
картошка - 4-5 средних шт.
болгарский перец - 1 шт
капуста - половина небольшого вилка
томатная паста - 1 си. ложка
петрушка - 1 пучок
соль/перец

Приготовление:

варим бульон из говядины (можно в мульте,обязательно бросаем луковицу,чтоб она впитала муть).
свеклу режем,трем на крупной терке, кидаем в кипящий, процеженный бульон. закипело - затем картошку кубиками. картошка почти готова - капуста меленько шинкованная и зажарка. доводим до кипения и добавляем мелко нарезанную петрушку.
зажарка: лук (кубиками+ морковь (на крупной терке) + болгарский перец (кубиками) обжарить, добавить столовую ложку томатной пасты, разведенной в стакане воды.

предупреждаю: от аромата можно захлебнуться слюной. а если вы еще сделаете смесь - сало+чеснок, пропущенные через мясорубку, и подадите свежий хлеб и сметанку к борщу - то можно не заметить,как оближешь тарелку...