Форель под ореховым соусом

СОСТАВ:
Форель – 1 кг, грецкие орехи (ядра) – 300 г, лук репчатый – 4 шт., масло растительное – 5-6 ст. ложек, соль, перец черный молотый, перец черный горошком, лавровый лист.

Форель очистить, выпотрошить и отварить в небольшом количестве подсоленой воды с перцем горошком и лавровым листом. Грецкие орехи перемолоть. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в масле. К орехам добавить молотый перец, обжаренный лук, посолить по вкусу, разбавить бульоном, в которым варилась рыба. Прокипятить 5-7 мин., после чего положить в соус рыбу, проварить еще 5 мин.

Приятного аппетита!